我知道營養和孩子的成長髮育有一定的關係，但是聽說營養和孩子的智力也有關係，是嗎？
關於營養和智力的關係，應該從孕婦懷孕開始。因爲智能水平與神經系統的發育有關。胎兒神經系統發育的關鍵時期是妊娠第10~18周，現階段胎兒神經細胞已達到成人數。孕婦懷孕期間嘔吐嚴重或營養攝入不足會影響胎兒大腦的發育。
孩子出生後頭圍迅速增大，尤其是出生後兩年內。這表明他們的大腦也在快速發育。這個階段營養攝入不足會影響大腦的發育。有些人對營養不良的察營養不良的孩子。出生後6個月，營養不良的孩子不僅體重不增加或增長緩慢，而且智能和動作的發展也落後於普通孩子。即使以後糾正了營養不良，體重上升，但是智能發展上的落後卻無法彌補。而2～3歲以後患營養不良，即使孩子體重輕、智力落後，但只要糾正了營養不良，兩者都可以恢復正常。這表明，在大腦快速發育階段，如果營養供應不足，會對智能產生難以恢復的影響。營養不良不僅影響腦的功能，而且會影響腦的形態發生變化，例如出現不同程度的腦萎縮。
營養供應首先要滿足熱能和蛋白質的需要。蛋白質中優質蛋白質佔1/2~2/3。牛磺酸與大腦的發育有着密切的關係，但是它在母乳中的含量是比較豐富的，而且在牛奶中的含量是比較少的，所以哺乳的寶寶要注意補充牛磺酸。必需脂肪酸應占熱能的1%～3%，它和腦的發育及神經髓鞘的形成也密切相關。
微量元素不足也會影響孩子的智力。缺鐵會導致貧血，在貧血症狀出現之前，孩子已經表現出容易生氣、記憶力下降、注意力不集中等症狀，學習成績下降。補充鐵劑後，這種症狀就會消失。膳食中缺鋅，可造成孩子血鋅下降，不僅影響體格發育，也影響智能的發展。缺碘會影響甲狀腺素的合成，而甲狀腺素可以促進腦的發育。維生素B1、B6缺乏可引起抽搐，並影響孩子將來的智力。
