碘是人體中必需元素，一旦身體內缺碘時，會引起很多嚴重的疾病。碘對人的智力影響是非常直接的，並且具有顯着效果。日常生活中，我們吸取碘元素主要靠食用碘鹽，此外也從食物中吸取。那麼，什麼食物含碘多呢？
什麼食物含碘多
1、海產品：海洋生物的含碘量很高。含碘最高的食物爲海產品，如海帶、紫菜、鮮帶魚、蚶幹、蛤幹、乾貝、淡菜、海蔘、海蜇、龍蝦等。海帶含碘量最高，幹海帶中達到240毫克/千克以上；其次爲海貝類及鮮海魚達到800微克/千克左右。但是，鹽中含碘量極微，越是精製鹽含碘越少，海鹽中的含碘量約20微克/千克。
2、陸地食物：陸地食品則以蛋、奶含碘量最高達到40微克/千克～90微克/千克，其次爲肉類，淡水魚的含碘量低於肉類，植物的含碘量是最低的，特別是水果和蔬菜。人體碘的80%—90%來自食物，10%-20%通過飲水獲得，5%的碘來自空氣，因此，食物中的碘是人體碘的主要來源。食物中的碘化物被還原成碘離子後才能被吸收，與氨基酸結合的碘可直接被吸收。
如何科學食用碘鹽
1、必須堅持科學的、長期的食用加碘鹽。一旦停用碘鹽，就容易造成碘缺乏復發。
2、一次購買碘鹽不要太多，因爲時間久，碘元素容易揮發。
3、在炒菜、煮湯時不宜過早放鹽，宜在食物起鍋時放入。
4、存放碘鹽的容易應該是加蓋的，並且放置在乾燥、逆光避高溫處。
5、碘鹽要看清防僞標誌，最好到正規的大型超市購買。
6、服用某些藥物時要忌吃碘鹽。服用藥品時，需在醫生的指導下服用。
