白茯苓的性質平和，補而不峻、利而不猛，既可祛邪又可扶正，在我們日常生活中白茯苓也是食療藥膳中必備的藥材之一，常用來熬粥、做茶、煲湯或者糕點等。白茯苓的做法不僅簡單方便，而且具有美容護膚、增強免疫功能等多種功效，所以白茯苓受到人們的熱烈喜愛，那麼白茯苓的家常做法有哪些呢？下面給大家介紹兩種以供參考。
一、白茯苓冬瓜鴨湯原料：白茯苓15g、冬瓜500g、鴨邊腿1只、姜5g、鹽適量、清水。
做法：
1、首先用清水迅速沖洗乾淨白茯苓，薑切片，冬瓜去皮去籽後切片備用。
2、鴨邊腿切塊後滾水焯去血水備用，姜用油烹香後撈出備用。
3、鴨塊入烹過姜的油中煸出香味
4、將所有的原料一同放入鍋中，加入適量的清水大火滾開後轉小火約30分鐘。
5、最後放入冬瓜再煮約10分鐘，等到鴨肉軟爛時加入調味品調味即可。
二、蓮子白茯苓糕原料：大米、蓮子、白茯苓、白糖各適量。
做法：
1、準備多點大米，蓮子和白茯苓可以稍少一點。
2、將大米和蓮子上鍋翻炒至變色，將蓮子、茯苓和大米放入攪拌機中攪拌成粉面。
3、根據個人對於甜味的敏感程度決定放入白糖的量，然後用溫水和麪。
4、將面捏成小餅或者直接把大面團擀成大餅，放入盤子中用刀切幾下。
5、上鍋蒸20分鐘後熱騰騰的蓮子白茯苓糕就可以出鍋了。
