蠶蛹的營養價值很高，功效多種，一般人羣都可食用，尤其適用於以下幾種人食用：適宜高血壓病、高脂血症、脂肪肝、糖尿病之人食用；適宜肺結核、身體瘦弱之人食用；適宜小兒疳瘦者食用；適宜慢性胃炎、胃下垂之人食用。
但是，蠶蛹還有幾種忌食人羣：有腳氣者不能食用；有魚蝦等食物過敏史的人，不可使用。
