魚是很多家庭選擇的美食之一，它味道鮮美，營養豐富。但是在製作方面，還是有很多困惑。如蒸魚要多久才能蒸熟？蒸魚怎麼看是否熟了？接下來將爲您揭曉答案。
蒸魚要多久才能蒸熟？
魚的大小不一，蒸的時間也不一樣，一般我們買的魚大多是一兩斤左右，這樣的魚一般是大火蒸8-10分鐘。
然而，不同的魚有不同的蒸煮時間。草魚的肉比較老，蒸一會兒。鯉魚的肉比較細膩。8分鐘就夠了。
蒸魚怎麼看是否熟了？
蒸魚的時候，即使時間到了，卻總是不敢相信魚是熟的。蒸魚的時候要根據魚的厚度和魚本身的大小來判斷蒸的時間，加上有些人會在蒸魚裏面加很多小菜，這些小菜蒸的時間也需要稍微長一點，注意魚不能蒸太久，不然魚就會出現咬不動的現象，所以要注意。
蒸魚一般蒸15到20分鐘。最好將魚的重量控制在500克左右。把它們放在魚盤裏是次要的。關鍵是生魚和熟魚的熱量更容易掌握。清洗魚肉後，用刀從腹部切下魚骨，這樣可以防止魚肉在蒸後因魚骨收縮而變形。如果是蒸魚，蒸魚的時間可以延長2到3分鐘；你也可以在魚身下放兩根筷子，讓魚離開盤子。
方法一：看魚眼
通過觀察鯉魚的眼睛，我們可以判斷魚類是否成熟。燉鯉魚時，你應該一邊觀察。如果你發現魚的眼睛在同一時間突出，你可以關掉火，以避免肉在太長時間內變老和不成熟。
方法二：插一下
蒸了13分鐘後，你可以看到魚的大小。這時，用筷子插入魚肉最多的地方。如果魚能從骨頭上夾住，那就證明它已經煮熟了。如果你還沒有煮熟，用筷子把魚放在一起，魚就不會輕易地從中間的骨頭上取下來。
蒸魚必須把水燒開，熱空氣才能把魚放進鍋裏。掌握熱量非常重要，大約3分鐘前，然後轉向中火。大火可以使魚收縮過快，減少魚水的流失，保持魚的美味。轉向中火是爲了避免加熱過快，導致魚爆裂，影響魚的美麗。蒸魚的水應該一次充足，如果中間的水不夠，就必須加熱沸水。
