海蟹蒸多久才能蒸熟？海蟹死了還能吃嗎？

海蟹是一種常見的海鮮，營養價值也很高，富含蛋白質和脂肪，礦物質很多。那麼海蟹蒸多久才能蒸熟？海蟹死了還能吃嗎？

海蟹蒸多久才能蒸熟？

螃蟹一般蒸15到20分鐘左右。

蒸的時候螃蟹要放在籠子裏蒸，殼一定要朝下，肚子要朝上，避免裏面的湯流出來。另外海蟹蒸的好吃，儘量不要煮。

如何看海蟹是否蒸熟？

1、打開螃蟹的蓋子，看到蓋子裏的肉凝固，就完全好了。

2、不要用敲蓋的方法看它是否成熟。敲只是爲了檢查螃蟹的重量和新鮮度。

3、必須提前切好姜沫，加入陳醋、料酒，少放糖。不要放味精。味精會破壞螃蟹的新鮮度。邊吃邊蘸調料。不要放太多其他東西。清口以防止腹瀉。

海蟹死了還能吃嗎？

取決於它死了多久。

1、如果它在買回來後死了，可以在冰箱裏吃一兩天；死後放一天，冷凍不超過半個月，可以吃。

2、死蟹聞氣味重，太輕，死時間長，不吃，因爲死蟹寄生蟲會產生一些寄生細菌，人們吃容易生病；組胺是一種有毒物質，隨着蟹死亡時間的延長，蟹體積越來越多的組胺，毒氣越來越大，即使蟹煮熟，這種毒素也不容易被破壞。因此，死蟹不能吃。

3、海蟹不同於河蟹。一旦河蟹死了，就不能吃了。海蟹要看死了多久才能判斷。活捉海蟹後，最好放在自己的盆裏，用乾淨的淡水養幾天。