現代藥理學研究認爲，鮮黃瓜內還含有丙醇二酸，可以抑制糖類物質轉化爲脂肪。黃瓜中還含有纖維素，對促進腸蠕動、加快排泄和降低膽固醇有一定的作用。黃瓜的熱量很低，對於高血壓、高血脂以及合併肥胖症的糖尿病，是一種理想的食療良蔬,幾乎可以和中醫的經絡減肥相提並論。黃瓜雞蛋湯熱量很低可以減肥。黃瓜雞蛋減肥法就是一個月之內，堅持每天用黃瓜和雞蛋作爲主要食物。因爲黃瓜和雞蛋都是減肥食譜線裏面相當減肥材料，怎麼吃也不胖，更能加速脂肪的消耗和排毒。使用黃瓜雞蛋減肥期間對於意志不夠堅定的人來說很難堅持實施，或者是看到效果就放開胃口大吃了，這樣很不利於減肥。建議減肥期間也可以搭配一些天然減肥食品如等萃取食品直接代謝脂肪。另外親們可以自己動手變換花樣搭配飲食，這樣更能激起減肥的興趣，堅定減肥態度和決心。
