市售的槐花蜂蜜有些顏色深有些顏色較淺，每個商販都稱自家的槐花蜜是天然釀造的，最爲正宗，初次購買者被忽悠得雲裏霧裏。那麼，究竟純正的槐花蜜是什麼顏色的呢？
槐花蜜在我國屬於上等蜜種，每年都大量出產到日本，韓國等地，媽網百科瞭解到每年日本長中國進口的蜂蜜中，槐花蜜佔其中的65%，國產的槐花蜜因質量上乘而廣受歡迎。
純正的槐花蜜呈水白色，有些偏淡黃色，質地透明，色澤清亮，口感清甜，聞起來有槐花特有的清香味，果糖含量高，不容易結晶，其中的果糖極易被人體吸收利用，是適合所有人羣食用的上等蜂蜜。
不過，因蜜蜂採蜜的過程中可能會沾染到其他花，所以通常槐花蜜會受到同期其他花的影響，導致顏色並不是純正的水白色，而是淡黃色偏綠的顏色。純正的水白色槐花蜜是珍品，在實際售賣中少之又少。
