粉皮雖然常見，也很多人食用，特別是在南方，受到很多人的歡迎。粉皮的美味可口，營養豐富，是我國流行的傳統食品。但也不是所有人都適合食用粉皮。
如果消化能力不好的人儘量少食用粉皮，因爲粉皮需要一定的消化能力，如果食用過多會導致胃脹的現象。
粉皮適用的人羣比較廣，適宜出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花的人羣食用。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人羣也適合食用粉皮。
