飲用綠豆湯的禁忌
1.體質寒冷的人不宜多喝綠豆湯：體質寒冷的人吃綠豆會加重症狀，甚至引起腹瀉（嚴重脫水）、氣血停滯引起的關節肌肉痠痛、胃寒、脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統疾病。
2.體質虛弱的人不宜多喝綠豆湯：由於綠豆中的蛋白質含量高於雞肉，大分子蛋白需要在酶的作用下轉化爲小分子肽和氨基酸才能被人體吸收。這些人胃腸消化功能差，容易因消化不良引起腹瀉。
3、空腹時不要喝綠豆湯：空腹時不要喝，綠豆湯性寒，空腹喝對胃不好。
4.綠豆湯不能天天喝:適量喝沒問題。一般成年人一週喝2-3次，一次一碗。孩子要根據自己的體質來確定，最好先諮詢醫生。一般來說，孩子2-3歲開始吃粥的時候，可以加一些綠豆。6歲以後，成年人可以喝。
食用綠豆沙的禁忌
1、不宜與某些中藥一起服用
由於綠豆具有解毒的功效，服用人蔘、黃芪、肉桂、附子、丁香、高良薑等溫補類藥物及桂枝、乾薑、細辛等溫經散寒類中藥時，則應禁食綠豆，以防寒上加寒或減弱溫補類中藥的療效。
2、體質寒冷的人不喝綠豆沙
因爲綠豆很冷，體質冷的人喝綠豆湯，容易引起腹瀉等現象，可能會降低消化系統的免疫力，所以體質冷的人不應該喝綠豆湯。
3、老人和孩子不宜多吃
綠豆含有較高的蛋白質，需要在酶的作用下轉化爲小分子肽和氨基酸，才能被人體吸收。因此，像老年人和兒童這樣體質較弱的人胃腸功能較弱，難以消化，容易引起腹瀉。
綠豆泡一晚上發芽了還能吃嗎?
能吃。
綠豆發芽一晚上可以繼續吃，不會像發芽的土豆對人體有害，綠豆本身不含維生素，但發芽後的綠豆富含維生素，綠豆發芽後內部結構重組，重組後的綠豆含有營養更符合人體的需要。
