玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油，它是從玉米胚芽中提煉出的油。玉米胚芽脂肪含量在17%～45%之間，大約佔玉米脂肪總含量的80%以上。 玉米油中的脂肪酸特點是不飽和脂肪酸含量高達80%～85%。玉米油本身不含有膽固醇，它對於血液中膽固醇的積累具有溶解作用，故能減少對血管產生硬化影響。對老年性疾病如動脈硬化、糖尿病等具有積極的防治作用。由於天然複合維生素e的功能，對心臟疾病、血栓性靜脈炎、生殖機能類障礙、肌萎縮症、營養性腦軟化症均有明顯的療效和預防作用。有的老人每天空腹食用一匙玉米油，以此作爲一種補品。
長壽花玉米油是個老牌子的玉米油，其色澤黃金透亮，散發着淡淡的玉米清香，能有效地中和肉類的油膩，口感絕佳。說起長壽花玉米油怎麼吃，其實也相當簡單的。
1、長壽花玉米油色澤金黃透明，清香撲鼻，特別適合快速烹炒和煎炸食品。在高溫煎炸時，具有相當的穩定性。油炸的食品香脆可口，烹製的菜餚既能保持菜品原有的色香味，又不損失營養價值。
2、用玉米油調拌涼菜香味宜人。烹調中油煙少、無油膩。玉米油的凝固點爲－10℃，油中含有少量的維生素E，具有較強的抗氧化作用。
3、自制調和油：將玉米油與日常食用的大豆油、花生油、菜籽油等按1：5～1:10的比例混合均勻，按日常習慣食用即可達到良好的補充和均衡營養的目的。
但就當下人們的飲食習慣而言，富含不飽和脂肪酸、維生素的植物油更有利於人體健康。但無論選用哪種食用油，最好不要超過每日25克或30克的攝入量。健康用油，長壽之選。
