番茄沙司的吃法很多，它主要是作爲食物的配料，吃薯條、意麪和生菜的時候都可以蘸一些番茄沙司一起吃，增加了食物的味道，不過這些都是西餐，作爲很少吃生食的中國人，我們應該怎麼來利用番茄沙司烹製大餐呢？下面幾道菜餚就是不錯的選擇哦。
水晶咕咾肉
準備材料：豬肉、菠蘿、黃瓜、雞蛋、番茄沙司、澱粉、冰糖、料酒
做法：
1、將肥瘦相交的豬肉切成小塊，拌入鹽、料酒、水澱粉抓勻醃製10分鐘；
2、打入一個雞蛋在碗中，將豬肉塊全部沾上蛋液，再沾上澱粉；
3、在鍋中燒一鍋油，放入澱粉雞蛋包裹的豬肉塊，炸至微黃色取出；
4、鍋裏留底油，放入番茄沙司，倒入炸好的肉丁，翻炒均勻；
5、在鍋內放少許油，加入冰糖，小火熬製糖漿，將肉放進去過一下，然後快速投入冰塊中，使外面的糖漿成爲硬殼就做好了。
茄汁蝦球
準備材料：鮮蝦、番茄沙司、雞蛋、雞精、料酒、糖
做法：
1、將蝦洗淨處理好，用料酒和食鹽反覆抓洗，加入鹽、料酒、胡椒粉、蛋清醃製20分鐘；
2、把醃製好的蝦過水，焯熟撈起；
3、在鍋中燒熱油，放入番茄沙司炒熱；
4、加入少許食鹽和雞精調味，可以根據自己的口味；
5、將蝦放入鍋中一起翻炒，炒均勻即可食用。
糖醋鱸魚
準備材料：鱸魚、玉米粒、胡蘿蔔粒、豌豆、番茄沙司、澱粉、醬油、醋、料酒、肉湯
做法：
1、將鱸魚洗淨後用紙吸乾水分，在上面塗抹姜粉和食鹽靜置一段時間；
2、將番茄沙司、醋、糖、醬油和料酒調合在一起備用；
3、在鱸魚身上拍上幹澱粉，抖一下去掉多餘的澱粉；
4、將鱸魚整條放入熱油鍋中炸，方法是將鱸魚頭朝下，懸於鍋面上方，用鍋鏟將油舀起，潑在魚身上，待魚表面被炸得稍微結實一些再整條放進去，炸至金黃取出；
5、原鍋留少許底油，燒熱後轉小火，爆香蒜末和蔬菜粒；
6、放入2中的調味汁，再加入肉湯和水澱粉煮開；
7、在炸好的魚上撒些蔥絲，將調好的料汁澆在魚上即可。
