相信大家都知道，金線魚乾營養豐富又具有一定的食用功效。但是大家也需要注意金線魚乾是有着其的飲食禁忌的，食用期間必須正確食用，否則可能會對人體產生不良反應。那麼金線魚乾的飲食禁忌有哪些呢？接下來不如就由媽網百科爲大家簡單介紹一下吧。
1、金線魚乾最好是不與酒同食。金線魚乾與酒同食會減少人體對維生素D吸收量的6-7成，這會使得人體丟失掉大量的營養成分。
2、注意不要將金線魚乾煎焦。金線魚乾煎焦後會產生較多的苯並芘，它是一種強致癌物質，其毒性超過黃麴黴素。另外，金線魚乾肉中的蛋白質含量豐富，如果金線魚乾燒焦了，高分子蛋白質就會裂變成低分子的氨基酸，並可形成致突變化學物質。
3、金線魚乾中還含有嘌呤類物質，如有痛風，則是由於體內的嘌呤代謝發生紊亂而引起的，主要表現爲血液中的尿酸含量過高，可使人的關節、結締組織和腎臟等部位發生一系列症狀，患痛風的人吃金線魚乾會使症狀加重，因此痛風患者禁忌食用金線魚乾。
