咖喱、豬排、土豆、胡蘿蔔都是生活中較爲常見，人們也並不會感到陌生的食材。當它們相互組合，就形成了這道日式咖喱豬排飯，人們在食用的過程中，不但收穫了營養，還得到了較好的滋補作用。下面就爲大家介紹一下日式咖喱豬排飯。
與傳統的印度咖喱相比，日本咖喱因爲加入了濃縮果泥，所以在味道上並不是特別辣，總體來說甜味較重。同時，日本咖喱粉與咖喱塊的使用十分方便，很能節省時間。
在功效上，咖喱中的薑黃素成分具有激活肝細胞並抑制癌細胞的功能。咖喱則可以促進血液循環，並協助傷口的複合，對老年癡呆和癌症也有一定的預防作用。豬排含有銅、脂肪、優質蛋白質和必需的脂肪酸等營養物質，具有補血益氣、利尿消腫、化痰止咳、生津止渴等良好的作用，對熱病傷津、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、貧血、便祕、煩躁患者都有較好的療效。
而土豆和洋蔥成分則含有澱粉、蛋白質、脂肪、粗纖維、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質以及維生素C、維生素A及B族類維生素等多種營養物質，具有和胃調中、健脾益氣、活血消腫、軟化心血管等良好功效。
在烹飪技巧上，蔬菜的切塊、豬排的處理及火候的運用都是需要注意的地方。
同時需要注意的是，患病服藥期間是不適宜吃日式咖喱豬排飯的。患有胃炎、慢性膽囊炎、潰瘍的病人也最好不要食用，以免造成膽囊收縮，誘發膽絞痛。
