銀耳棗湯以銀耳和棗爲主要食材製作日常湯類食物，適當加入蓮子、枸杞子等食材，具有寧心安神、智育健腦、增強食慾等效果。其種類分爲兩種，一種是銀耳和棗加枸杞子、葡萄乾、百合，營養全面、健康的湯，另一種是棗、冰糖加銀耳，簡單易做，健康美味。
銀耳棗湯的功效是什麼
1、銀耳可以提高肝臟的解毒能力，保護肝臟，對老年支氣管炎、肺源性心臟病有很好的療效。其富含維生素D，可以防止體內鈣的流失，對生長髮育有一定的益處，其中富含硒等微量元素，可以增強體內抗腫瘤的免疫力。此外，銀耳還含有豐富的天然植物性膠質，具有滋陰作用，滋潤肌膚，可去除臉部黃褐斑、雀斑等。
2、紅棗可提高人體免疫力，促進白細胞生成，降低膽固醇，提高血清白蛋白，保護幹髒。經常吃棗可以降低膽結石的患病率，棗含有豐富的維生素c，體內多餘的膽固醇變成膽汁，降低膽固醇，降低結石形成的概率。棗中富含鈣和鐵，可預防骨質疏鬆症和貧血，對中老年人和女性非常理想，患者病後體虛也可吃銀耳棗湯，滋養效果好。
銀耳紅棗湯食用禁忌
1、出現眼腫、腳腫現象的女性不宜食用，其屬於溼重表現，棗味甘甜，多吃容易生溼，會導致水腫嚴重。
2、腹脹時不宜食用，腹脹時食用也會導致情況加重。
3、患糖尿病的患者不應該吃，棗中糖分多，血糖值不會上升，病情不會惡化。
