相信很多人都愛吃鵝肉，鵝肉含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質和氨基酸，加上鵝肉中脂肪含量較低，且多爲有益健康的不飽和脂肪酸，因此鵝肉深受到大衆的歡迎。鵝肉的做法有很多，紅燒鵝肉就是其中一種。那麼在製作紅燒鵝肉的時候需要注意什麼呢？媽網百科馬上爲大家揭曉。
「煎炸烘烤謹慎吃」
燒鵝等煎炸烘烤類食物最好要少吃，因爲烘烤的過程中容易產生致癌物質。
「儘快進食」
紅燒鵝肉的保鮮期和保質期很短，1到2天就可能會腐敗變臭，所以紅燒鵝肉要儘快食用。
「進食量要控制」
如果膽固醇正常，每週的食用量也最好不要超過2兩。雖然臨牀還沒有發現肝臟會導致中毒的現象，鵝肝還是要小心點，完全煮熟再吃。
「飲食禁忌要記在心頭」
紅燒鵝肉不能和鴨梨一起吃，兩者一起吃會產生不良的生化反應，容易傷腎臟。
