鴨肫怎麼做好吃？愛吃周黑鴨？愛吃久久丫？都不夠自家做的來得健康哦！而且鴨肫的營養價值十分豐富呢，對調理腸胃有一手，簡直是以形補形的節奏啊！我們趕緊來學習鴨肫的做法吧！
鴨肫單純爆炒不夠滿足？那就來個雜滷吧！
主料：雞翅500g，鴨肫2個，鵪鶉蛋200g
輔料：海天滷水汁220g，水800g，料酒3湯匙，老抽2湯匙，糖2湯匙，草果2個，八角1個，陳皮1小塊，香葉3片，姜1大塊
做法：
1、先將鴨肫去掉筋膜和雞翅膀一起放入開水中焯水後備用。
2、將焯好水的材料撈出來，放入鵪鶉蛋煮熟然後去掉殼備用。
3、準備一個大鍋，放入全部材料和滷汁，用大火燒開。
4、燒開後調成中火繼續煮8分鐘就可以關火了。
5、接下來就是不用管它了，讓雞翅和鴨肫在裏面泡個澡（4小時）！後就可以吃了。
6、而鵪鶉蛋泡一個晚上後食用，吃的時候將材料從滷汁中取出來就可以了。
