玫瑰茄的作用可分爲兩大類，一類是食用價值，一類是藥用價值。
1、食用價值
玫瑰茄含有果膠、維生素C、蘋果酸、花青素，可以消除疲勞，防輻射，保護皮膚，促進胃酸分泌，幫助消化，分解體內多餘的脂肪。達到美容塑身的效果。
2、藥用價值
飲用玫瑰茄泡的花茶可以清熱解毒，治療暑熱疹癢、口舌生瘡、口臭、體臭。其所含的黃酮素、異黃酮素、氨基酸、維生素、糖類、有機酸，有助於降低膽固醇、降低甘油三脂、降低血栓的形成、抑制低密度脂蛋白的氧化、抑制血小板的凝集、減少動脈粥狀硬化，對防治心血管疾病非常有效。
此外，玫瑰茄中含有能有效抑制癌症因子的原兒茶酸、花青素，可以抗擊血癌、結腸癌。所以飲用玫瑰茄花茶也可以用於防癌抗癌。
