西米是製作甜品的好材料，無論搭配什麼食用都可以。芒果、草莓、木瓜、火龍果等等都可以，再與散發着濃濃奶香的牛奶或者椰汁搭配食用，是相當可口誘人。下面我們就來分享幾種西米的做法。
奶香地瓜西米露
材料：西米、糯米粉、地瓜、牛奶、白糖
做法：1、地瓜去皮切片，放入微波爐中叮3分鐘，用勺子打成泥。
2、鍋中燒水，水開下西米，邊煮變攪拌，至水再次燒開，撈出過冷水。如此循環，至西米完全呈透明狀。
3、牛奶用微波爐加熱，根據個人口味加入白糖。
4、將地瓜泥與糯米粉混合拌勻，再倒入適量的牛奶，繼續攪拌，後捏成團狀。
5、將小團搓成小圓球，下入沸水鍋中，煮熟。
6、將西米放入杯中，加入牛奶和煮好的地瓜球，就是香甜美味的奶香地瓜西米露了。
藍莓西米薄荷奶凍
材料：西米、藍莓、牛奶、薄荷、檸檬汁、糖、麥芽糖
做法：1、取200克藍莓，洗淨後拌入約30克的糖，醃製半天左右的時間。
2、在醃製好的藍莓中加入幾滴檸檬汁、20克麥芽糖，小火熬至粘稠狀。
3、鍋中加水，煮開下西米，邊煮邊攪拌，水開將西米撈出過冷水。重複此步驟至西米透明。
4、薄荷葉洗淨後混入牛奶中煮沸，後濾去薄荷葉。
5、將煮好的西米瀝乾水分，加入到牛奶中，再加少許糖（也可不加），小火煮開。
6、關火，加入已經用冷水浸泡了大概十分鐘的魚膠，攪拌均勻。
7、將做好的西米薄荷奶放涼後放入冰箱中冷藏一陣子，即成西米薄荷奶凍。這時候澆上藍莓果醬，我們的藍莓西米薄荷奶凍就出爐啦！快快感受下它帶來的涼爽吧！
