茄汁青魚是很家常的一道菜，基本上稍稍會點廚藝的，只要知道了茄汁青魚的做法，就差不多能做出來了。而我們接下來要分享的，就是茄汁青魚的做法，有興趣的美媽們記得要看哦！
材料：青魚、番茄醬、姜、蒜、白糖、鹽
做法：1、將青魚處理乾淨，正反面都用刀割一些小開口，以便於入味兒。
2、熱鍋熱油，放入薑片爆香，然後加入糖，炒至糖融化，下青魚，正反面各煎2分鐘。
3、把上述調味料都加入到鍋中，後加入清水（沒過魚身），燒開轉中火15分鐘。
4、感覺魚熟了並且吸足了湯汁的時候（注意不要讓番茄汁完全燒乾），就可以盛出來食用了。
