在買好白鯧魚之後，比較頭疼的就是白鯧魚的做法了。其實白鯧魚的做法有很多，可以供我們發揮的空間也很大，清蒸、紅燒等等是最基本的做法，在此基礎上我們還可以衍生出更多的做法。接下來我們就說說清蒸白鯧魚的做法好了。
清蒸白鯧魚
材料：白鯧魚、五花肉、鹽、料酒、花椒、八角、大蔥、姜
做法：1、魚在買的時候就讓商販處理乾淨，兩側切十字刀；然後蔥切碎、姜切片。
2、將魚洗淨放入湯盤內，魚身擺上蔥塊、薑片、八角、花椒、肉片，並撒少許鹽。
3、將魚盤放入蒸鍋內，用旺火蒸熟爛，取出去掉蔥姜、八角、花椒、肉片。
4、將魚盤中原湯倒入鍋中，加入鹽調味，燒開，澆在魚身上即可。
