雲片鹿角菜是山東省傳統的漢族名菜，屬於魯菜系，也是風味獨特的野菜佳餚哦，鹿角菜主要是長在石崖間，長三、四寸，它的分丫長得很像鹿角的形狀，所以也就叫做了鹿角菜。通常人們都喜歡用它來涼拌，因爲這樣保持了的它的原味的同時，又富有營養。
用清水洗淨鹿角菜後，拌以醋，便膨脹起來，像剛從海里撈出的一樣，味道極其滑美。如果讓它在水裏長時間浸泡或在開水裏泡，就會溶化成膠狀，女人梳髮時將它抹在頭髮上，頭髮便粘而不亂。鹿角菜因形酷似鹿角而得名。生長於青海海拔3000米的森林地帶苔蘚叢中，分佈地域廣泛，是現存最原始的植物之一。當地腦山人於五月農閒時到野地採鹿角菜。食用時即可作涼菜，亦可作炒菜或湯，其味脆香，堪稱雪域山珍。你現在知道雲片鹿角菜是什麼了吧？
