從整體來看，清明以養肝爲主，可以吃有利於肝臟生髮、疏散、養陰的食材。
1.在清明節氣中，不應該吃竹筍、雞等頭髮的食品。可以多吃柔肝養肺的食品，如荊菜、益肝和中。菠菜，利五臟，通血。山藥，健脾補肺。淡菜，益陰，可以滋含木。
2.飲食必須定期定量，不暴飲暴食。宜少吃羊肉等酸性食物，可適當“增甘”即多食甜食，順應春天養生生機。但肥胖者宜相應減少甜食，限制熱量攝入，多食瓜果蔬菜。
3.春天，肝陽上亢的老人，特別容易出現頭痛、昏眩，這就是祖國傳統醫學所說的"春氣者諸病在頭"。老年慢性氣管炎也易在春季發作，飲食防治方法是多吃具有祛痰、健脾、補腎、養肺的食物。
清明節氣推薦多吃以下食物:
蔬菜類:綠葉蔬菜春天有生髮象，中醫有白入肺，紅入心，青入肝，黑入腎，黃入脾的說法。綠葉食材進入肝臟，清明優先於綠葉蔬菜。其中清明食材最經典的，就是能夠養護肝臟的芹菜和春筍，另外，韭菜(韭黃更好)、菠菜也都適合此時食用。
肉食類：中醫講求取類比象，作爲養肝來講，肉食中特別推薦的是動物的肝臟。但動物肝臟的脂肪含量比較多，高脂血症的人要注意慎食。清明不主張吃羊肉、牛肉等溫暖的肉。
去風類:春天風多，夏天炎熱，伏天潮溼，秋天乾燥，冬天寒冷。所以，清明時也要從抵抗外風的角度選擇食材。肉片、皮凍等帶皮一類的東西，此時食用可以有效起到美容、固表，防止外邪侵襲等防風的作用。例如，用黃豆燉肉皮，黃豆裏有雌激素，把肉皮裏的膠質煮出來，加上作料，不僅順應節氣，而且適合女性養顏。
不同體質的補法不同
雖然以上飲食原則都符合春季養生，但每個人不同的體質狀況。根據中醫學，肝主疏泄是一種狂躁的器官，好的時候特別好，幫助消化、理氣、活血，但肝特別容易形成肝氣鬱滯、肝氣不調，所以養肝在這裏不是補充的意思，而是烹飪的意思，要根據每個人的體質特性養肝。
1.脾氣暴烈吃蔬菜
清明時期，每個人的情況不同，體質強烈，脾氣性格強烈，急躁，平時容易發生肝火，這樣的人多肝氣旺盛，口乾，眼紅，急躁，睡眠不好，肝熱
2.性格無聊的人吃枸杞
肝氣大，性格強烈的人需要吃蔬菜來清除肝熱，但性格隨和，也有無聊的人。這種人肝氣鬱結，肝陰不足，清明時應多吃動物肝養肝。這種肝虛的人在生活中很難找到。他們素體可能是瘦人，肝腎陰虛、肝病、血壓高(肝陰不足、肝陽上亢類型)或肝腎陰虛、衰退階段的老年人等。
動物肝的脂肪含量過多，或者有高脂血症的人，可以用枸杞代替動物肝養肝，補充肝血。將10克枸杞洗淨後放入杯中，注入沸水，蓋上杯蓋，2~3分鐘後製成枸杞茶，有益於腎臟養肝的效果，清心怡神，疏風散熱，增進食慾，幫助消化。
3.心情不暢吃些花
人到中年的女性，上有老、下有小，還要兼顧工作，家庭擔子重，若心情不好就容易出現肝氣鬱滯的狀況。這類體質的人可以用些比較輕柔的食材。花質地柔軟，在中醫中，輕靈獲勝，例如用玫瑰花等花類煮粥沏茶，可以疏肝理氣。
