想要品嚐到美味的藍莓芝士蛋糕，當然是得先將材料準備妥當哦。其實逛超市也是放鬆的過程，所以就不要拖家帶口的跑去超市買藍莓，買芝士了，自己一個人去吧。魅藍的藍莓和誘人的芝士就放置在廚房木板上了，要將這兩種食材順手拈來完美的融合在一起，手藝活得棒呢。
吃要是想吃到鬆軟的藍莓芝士蛋糕，具體要怎樣做呢？
蛋清和蛋黃要分乾淨。雞蛋可以先放入冰箱中冷凍，之後取出然後打蛋清，這樣效果會好一些。蛋清打發之後，將打蛋器調到低速繼續打一下。據說打至溼性發泡，能拉出尖角即可。
選擇低筋麪粉。這種麪粉做成的蛋糕會膨脹得比較大，自然吃起來會鬆軟一些。如果不加麪粉的話，就直接加入餅乾碎也是OK的，比較多人會選擇蘇打餅餅乾碎做成餅底。
塔塔粉、泡打粉可加可不加。打發蛋白的時候，可以放入一些白醋和玉米澱粉，不需要加入泡打粉也是OK的哈。
