吃貨小編在最開始自己煮湯圓的時候，經常會把湯圓煮成一鍋粥。相信有朋友也有和小編一樣的困惑，那麼，怎麼煮湯圓，湯圓纔不會破掉變成一鍋粥呢？
1、輕輕捏在下鍋前，應用淨手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，這樣下鍋煮透後的元宵裏外皆熟，不會夾生，且軟滑可口。
2、開水下待水燒開後，把元宵慢慢放入鍋內，同時應隨即用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動，使其旋轉幾圈，不粘鍋。
3、及時煮生元宵的糯米粉中含水量較多，若將元宵做好後久放，會出現變質現象，生元宵受凍後再煮，還常會煮破皮子，影響外觀。
4、快出鍋已經煮熟的元宵若一時吃不完，應及時出鍋，並將其置於潔淨的冷開水中，待冷卻後撈出裝入盤中。
5、慢火煮旺火煮上片刻，待元宵浮起後，迅速改用小火慢煮，否則會使元宵在鍋內不斷翻滾，煮出的元宵外熟裏生不好吃。
6、點冷水在煮元宵的過程中，每燒開一次鍋應同時點入適量的冷水，使鍋內的元宵保持似滾非滾的狀態。開鍋兩三次後，再煮上一會兒，便可出鍋食用。
7、勤換水鍋內的沸水連續煮過兩三次元宵後，即應及時換水。因爲這時鍋內的元宵湯已變得稠膩，如果再繼續使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夾生。
不論是冷凍過的元宵或者是新鮮特質的元宵煮的道理都是一樣，我看到也有的朋友提到元宵除了煮之外的其他方法，大家可以嘗試着炸元宵試試口感，最爲小吃很不錯，宴客的話可以試試拔絲元宵這個是吃貨小編的最愛。
