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如何挑選好的魷魚

來源:孕育親子課    閱讀: 2.74W 次
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如何挑選好的魷魚

如何選購優質的魷魚也存在一個大學問,沒有優質的魷魚,怎能做出味道鮮美的魷魚圈呢?日常生活中該怎樣識別優質魷魚呢?接下來將做詳細介紹:

1、購買新鮮魷魚時,判斷其是否新鮮的方法;按壓一下魚身上的膜,新鮮魚的膜緊實、有彈性。

2、還可以扯一下魚頭,鮮魚的頭與身體鏈接緊密,不易扯斷。

3、識別優質魷魚:優質魷魚體形完整堅實,呈粉紅色,有光澤,體表面略現白霜,肉肥厚,半透明,背部不紅;劣質魷魚體形瘦小殘缺,顏色赤黃略帶黑,無光澤,表面白霜過厚,背部呈黑紅色或黴紅色。

魷魚不僅需要選購優質的魷魚,還需要知道魷魚是怎樣清洗的,下面將做詳細介紹:

1、剪開頭、腹的連接處,拉出頭足;

2、取出腹中的軟骨;

3、剪開腹部,把墨囊小心取出;

4、剝下皮;

5、剪下頭部的內臟;

6、魷魚的眼睛最好也剪去,因它的汁液呈淺褐色,會使菜色不美;

7、剝去頭部皮膜;

8、把嘴取出;

9、用水清洗乾淨即可;

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