清炒玉蘭片是大家一直喜歡的一道名菜，它是我們日常的菜譜之一。那麼清炒玉蘭片的做法複雜嗎？我們一起來看一下它的做法：
1、首先用淘米水或清水將玉蘭片泡軟後洗淨大概要四個小時。
2、把泡好的玉蘭片切小片，放入沸水中焯一下，將熟麪筋切成薄片。
3、把鍋燒熱，倒入油燒至六成熱，加精鹽，倒入玉蘭片翻炒。
4、再倒入熟麪筋，加味精、精鹽、胡椒粉，用水澱粉勾芡，翻炒均勻就可以了
玉蘭片炒肉玉蘭片炒肉是一道福建名菜之一，所以一直都是受到大家的熱捧。那麼玉蘭片炒肉的做法複雜嗎？我們現在來看一下它的做法：
1、因爲玉蘭片是乾製品，所以首先我們要把玉蘭片提前十小時用溫水泡發後洗淨瀝乾。
2、生薑切成絲，大蒜拍碎，蔥切花，瘦肉切成薄片，加入少許生粉、鹽、芝麻油抓勻醃製二十分鐘備用。
3、熱鍋放油，下入醃製好的瘦肉，大火快速炒至肉片發白時舀出待用。
4、鍋內再放油，放入生薑與大蒜爆香後倒入筍乾，翻炒幾下後加入少許水燜兩分鐘左右。
5、倒入炒好的瘦肉與剁辣椒，翻炒幾下後加入適量的鹽、蔥花、生抽炒勻就可以了。
玉蘭片的做法玉蘭片是一種半製品，搭配其他食物就可以成爲一道美味可口的佳餚。玉蘭片能搭配的食物有很多，我們一起來看一下其中一種做法：
1、準備材料：雞、料酒、玉蘭片、香菇、鹽、雞蛋、澱粉、花生油。
2、我們首先剔去雞脯肉筋膜，然後批成薄片泡在用料酒和清水調的汁水中，以驅除腥味。
2、玉蘭花洗淨，然後切片，香菇亦改刀成小塊，再將泡過的雞片擠幹水分，加入精鹽、雞蛋清、澱粉調勻。
3、然後將炒鍋炙淨，倒入熟花生油，放入雞片、香菇，炒至八成熟，隨即放入玉蘭片，倒入漏勺濾油。
4、原炒鍋烹入料酒，加入清湯、精鹽、味精，用溼澱粉勾芡，倒入雞片、香菇、玉蘭花片，迅速翻炒幾下，取出裝盤即成。
玉蘭片是什麼玉蘭片是什麼？玉蘭片主要是在江西以及湖南那邊的特產。其實玉蘭片是一道色香味俱全的名菜，一直都是受到大衆的喜歡。
玉蘭片是由新鮮的冬筍或者春筍，經過加工而製成的乾製品，由於它的乾製品的外形和色澤都很像玉蘭花的花瓣，所以纔會被人們稱爲“玉蘭片”，它口味清雅，脆而易化，爲老人和兒童所喜愛。
