牛肉乾上有白色的東西還能吃嗎？
如果不發黴變質，可以吃。
牛肉乾有很多種口味，有的是鹽幹，就只放了一些鹽醃製烘乾而成；而有的是麻辣、五香等口味，通常鹽幹牛肉乾，久放後會有一層白色的鹽點析出，這是正常的現象，如同平時曬臘肉出現的鹽點一樣，而麻辣、五香等口味的牛肉乾若是有白色的東西，排除是辣椒等調味品的殘留以外，很可能是發黴變質的表現，這樣的牛肉乾是不能繼續吃的，否則會導致腹痛、腹瀉、嘔吐等食物中毒的危害，要儘快扔掉以免誤食中毒。
此外，還有一種純風乾牛肉乾，上面會有白色異物，呈顆粒狀，這是黃油，是高溫後形成的牛肉脂肪，用微波爐加熱，加熱到30-50度牛肉乾更好吃。
誰不能吃牛肉乾？
1.老人和孩子不應該多吃。牛肉乾膽固醇高，是高脂肪食物，老年人、兒童、消化能力弱的人不宜多吃。
2.久病體虛的人不宜食用。消化系統疾病、心腦血管疾病、泌尿系統疾病、傳染病、五官疾病、神經系統疾病患者不宜食用牛肉乾。感染性疾病、肝病、腎病患者應謹慎食用。
3.患有痤瘡、瘙癢、疥瘡和溼疹的人應謹慎使用，因爲牛肉相對乾熱，是頭髮，對食客不利。
誰不適合吃牛肉乾？
1.減肥者不宜多吃。牛肉乾熱量比較高，有一定的脂肪含量。減肥者可以少吃，少吃。
2.老人和孩子不應該多吃。牛肉乾膽固醇高，是高脂肪食物，老年人、兒童、消化能力弱的人不宜多吃。
3.久病體虛的人不宜食用。消化系統疾病、心腦血管疾病、泌尿系統疾病、傳染病、面部特徵疾病、神經系統疾病患者不宜食用牛肉乾。傳染病、肝病、腎病患者應謹慎食用。
4.患有痤瘡、瘙癢、疥瘡和溼疹的人應謹慎使用，因爲牛肉相對乾熱，是頭髮，對食客不利。
