你是不是也和我一樣粳米粉大米粉傻傻分不清清楚呢？今天我們就來弄清楚它們，免得購買的時候經常被賣麪粉的說暈了。
粳米是大米的一種，大米可以分爲粳米和秈米、糯米粳米是用粳型非糯性稻穀碾製成的米。米粒一般呈橢圓形或圓形。米粒豐滿肥厚，橫斷面近於圓形，長與寬之比小於2，顏色蠟白，呈透明或半透明，質地硬而有韌性，煮後粘性油性均大，柔軟可口，但出飯率低。
粳米根據收穫季節，又可以分爲早粳米和晚粳米。
早粳米呈半透明狀，腹白較大，硬質粒少，米質較差。晚粳米呈白色或蠟白色，腹白小，硬質粒多，品質優。粳米主要產於我國華北、東北和蘇南等地。着名的小站米、上海白粳米等都是優良的粳米。粳米產量遠較秈米爲低。
糯米也有秈粳之分。秈粳米粒形一般呈長橢圓形或細長形，乳白不透明，也有呈半透明的，粘性大，粳糯米一般爲橢圓形，乳白色不透明，也有呈半透明的，粘性大，米質優於秈粳米。
