糯米粉和麪粉都白白嫩嫩的，看起來十分相似，但糯米粉是麪粉嗎？如果你有吃過用糯米粉和麪粉做的食物，一定能從口感上區分這兩種麪粉，糯米粉口感十分軟糯，而麪粉相對有勁道些。但單從外表看二者區別不大呢，咋區分呢？其實麪粉外形、手感都不太相同，尤其是溶於水和做成糕點後，更容易區分，一起看看。
外觀不一
麪粉顏色較暗，而且摸起來沒那麼滑，有些粗糙，而糯米粉真的像白雪公主呢，比較雪白。
手感不一
糯米粉摸起來較柔軟，而且很滑，免費則比較粗糙。
水溶性不一
大家用麪粉做糕點的時候都會發現麪粉彈性十足，而且不輕易溶於水，而糯米粉則較細軟，很快在水中散開。
粘度不一
糯米粉令人頭痛的一點是不容易粘起來，所以在和麪的時候總覺得糯米粉就要分開裂開了；當面粉遇上冷水，會變得有彈性有勁道。
糯米粉可以做什麼糯米粉最經典的做好就是元宵和湯圓啦，除此之外，其實糯米粉還能做出很多美味的糕點，如糯米糕，裏面包一些花生和白糖，糯香味十足，甜甜的很好吃，就是有點粘牙；糯米粉也能做成年糕呢，只需要用到白糖和糯米粉，甜甜的年糕就做成了。如果不想吃甜品，也可以將糯米粉做成菜餚，糯米粉蒸肉，那種軟綿誰能抵擋。
紅薯糯米粉蒸肉
原料：紅薯、糯米粉、五花肉，調味料。
做法：
1、將五花肉切片，紅薯切塊，姜切粒備用；
2、把切好的五花肉放一個盤裏，加入姜粒、醬油、鹽、花椒油、豆瓣醬、雞精、糖，拌勻；
3、拌入糯米粉，混合均勻，讓每片肉都沾上糯米粉；
4、把切好的紅薯塊也拌點糯米粉，但不用太多，可適當加點糖，加點糖味道好些；
5、用一個大鉢，肉放下面紅薯放上面，入鍋蒸，中火蒸兩個小時左右；
6、出鍋後，撒點蔥花或香菜，即可食用。
花生糯米糕
原料：糯米粉、粘米粉、花生醬、白砂糖。
做法：
1、將糯米粉、粘米粉放入碗中。
2、加入適量的水，砂糖和椰漿，然後倒入鍋中一起煮。
3、煮好後晾涼後倒入糯米粉和麪粉中。
4、攪拌分團，搓成圓圓的小粒，捏成窩形，包入適量餡料，然後再搓成圓球。
5、放入塗上油的碟子裏，隔水蒸3分鐘後沾上椰蓉就能開吃了。
糯米粉怎麼和麪糯米粉可以做很多糕點，吃貨們都忍不住想漏幾手了，閒時在家沒事幹，做點糯米粉糕點吃吃。不過第一步就讓人走不少彎路，糯米粉太粘了，粘在手上感覺有些膩歪膩歪的，可咋整呀？糯米粉該怎麼和麪呢/
糯米粉用冷水和麪可以嗎？
大多數用糯米粉和麪失敗都是因爲用了冷水，原本糯米粉就很容易溶於水，而且粘性很差，如果冷水過多，只能是怎麼和都不成麪糰。糯米粉應該用溫水和麪，用筷子先攪拌，然後再揉麪團，如果一直都很稀，要繼續放入糯米粉，直到能活成麪糰爲止。
用溫開水的原因是因爲糯米粉粘性差，需要用溫水將糯米粉弄熟一些，這樣就有粘性了。所以你吃糯米粉做的糕點的時候總感覺十分粘牙，也是因爲受熱後糯米粉會具有粘性。
糯米粉的功效與作用糯米粉不僅能做成好多糕點，而且功效也是槓槓的，由糯米碾壓而成的糯米粉，食用後能起到禦寒的作用，因此冬天的是不妨吃一些糯米做成的糕點，或者吃些糯米飯。糯米粉含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1和B2以及一些微量元素。如果你經常受到腹脹的折磨，可以吃糯米粉做的食物。
胃口不好，吃點糯米粉糕點。
糯米粉營養豐富，能起到健脾養胃的功效，如果不想吃飯，可以吃點糯米粉糕點，能起到一定的緩解作用呢。
氣虛、氣短、乏力，吃點糯米粉糕點。
糯米粉能夠緩解氣虛導致的氣短乏力症狀，具有較好的養生保健作用。
不過，糯米粉也不能多吃，一些人羣是不建議吃糯米粉糕點的，因爲糯米粉糕點難消化，如果胃不好或者消化能力差的朋友就不要貪嘴了。
糯米粉面膜這年頭啥都能用來做面膜，當然不是，如果營養價值不高的材料則沒有做面膜的必要。爲什麼糯米粉能做面膜呢，因此其營養價值很高，可以改善肌膚，保持美美噠。糯米粉含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，用來做面膜真真合適。
蛋清維生素e糯米粉面膜
1、取1個雞蛋黃的1/3，天然維生素E5滴，與適量蜂蜜和糯米粉混合調勻。
2、均勻敷於面部或頸部，15-20分鐘後用溫水洗淨。此法能輔助治療粉刺，預防秋冬乾燥。
維生素E牛奶糯米粉面膜
1、糯米粉加入鮮奶中，調勻，取一粒壓縮面膜紙浸入鮮奶中，而後滴入天然VE兩滴。2.5分鐘後，取出面膜紙，打開，敷在臉上。
2、待至面膜紙半乾，用溫水洗淨即可。經常使用能美白祛斑。
