糯米粉和麪粉都白白嫩嫩的，看起來十分相似，但糯米粉是麪粉嗎？如果你有吃過用糯米粉和麪粉做的食物，一定能從口感上區分這兩種麪粉，糯米粉口感十分軟糯，而麪粉相對有勁道些。但單從外表看二者區別不大呢，咋區分呢？其實麪粉外形、手感都不太相同，尤其是溶於水和做成糕點後，更容易區分，一起看看。
外觀不一
麪粉顏色較暗，而且摸起來沒那麼滑，有些粗糙，而糯米粉真的像白雪公主呢，比較雪白。
手感不一
糯米粉摸起來較柔軟，而且很滑，免費則比較粗糙。
水溶性不一
大家用麪粉做糕點的時候都會發現麪粉彈性十足，而且不輕易溶於水，而糯米粉則較細軟，很快在水中散開。
粘度不一
糯米粉令人頭痛的一點是不容易粘起來，所以在和麪的時候總覺得糯米粉就要分開裂開了；當面粉遇上冷水，會變得有彈性有勁道。
