櫻桃可冷藏7-14天。
櫻桃適合冷藏，冷藏溫度控制在0攝氏度左右，選擇櫻桃，爲成熟和完全成熟的分離，已經完全成熟的挑出食用，腐爛的扔掉，並擦拭附近的櫻桃。將未完全成熟和成熟的分一層衛生紙，一層櫻桃放在透氣的盒子裏，然後直接放入冰箱。
櫻桃可冷凍保存一個月以上。
冰箱的溫度很低。冷凍櫻桃可以保存一個多月。食用前需要解凍。洗淨櫻桃，用廚房紙擦乾，鋪在烤盤或其他盤子上，放入冰箱冷凍。預凍後，用塑料袋包裝，繼續放在冰箱裏。
櫻桃加工成蜜餞，保存15個月以上.
清洗櫻桃，瀝乾水分，用刀切開櫻桃，切成小塊。將小鍋放入糖和水中煮沸，倒入櫻桃中，煮沸後轉小火。揮發部分水分後，可加入適量果葡糖漿調節稠度。
櫻桃可在室溫下保存2-4天。
櫻桃皮有一層蠟，可以保證櫻桃的質量，櫻桃在涼爽通風的地方，保持櫻桃乾燥，可以保存2到4天，具體時間根據溫度確定，一般溫度高櫻桃保存時間短，溫度低櫻桃保存時間長。
