早餐時三餐中最重要的一餐，白領們經常沒有時間吃早飯。主編推薦幾種簡單的早餐，白領們也有自己的早餐食譜大全哦
營養早餐如何與
從營養的角度來看，早餐、中餐、晚餐的飲食比例以30%、40%、30%最科學，各種食物應按比例分配給三餐。但是，由於早上時間緊張和長期生活習慣的影響，滿足上述條件並不容易。儘管如此，爲了健康，還是要注意早餐的安排。
1、一杯牛奶，大人最好吃250毫升。中國人均每天攝入鈣的量只有391毫克，不到中國營養學會推薦量800毫克的一半，牛奶是很好的補鈣食物，一杯牛奶可以補充約270毫克的鈣，比一般的鈣容易吸收。
2、雞蛋。雞蛋含有豐富的營養，其蛋白質含有的氨基酸量最接近人體要求的比例。需要注意的是(1)蛋黃中膽固醇含量高，血脂異常患者應少吃(2)有些患者不應該多吃雞蛋(3)即使是健康的人，也可以每天吃一個。
3、蘋果，3、2左右比較好，也可以用其他水果代替。水果主要提供水溶性維生素和膳食纖維，補充早餐攝入不足。
4、適量的糖類，可以是麪包、饅頭或其他複雜的碳水化合物，但儘量不要吃或少吃作爲甜食劑的簡單糖。糖類主要提供上午所需的熱能，同時具有節約蛋白質的作用。
有條件的話，早餐還可以吃一些蔬菜、少量肉類和堅果類。
科學的營養早餐，可以保證上午精力充沛，中午不易犯困，對健康極爲有益。長期持續下去，對減肥、美容、兒童智力發育有利。
一些簡單的早餐:
酸甜的水果餅乾
材料簡單，而且最大的優點是大部分材料都是現成的，不需要火。
材料：紅茶(袋泡)、牛奶(鮮牛奶或者盒裝牛奶)、旺仔小饅頭、草莓、橙、巧克力
白領自述：我的習慣是每天早上空腹喝一杯茶，先清理腸胃，然後再開始進食。早上，我通常選餅乾，點心等食品作爲主食，比如旺仔饅頭，和熱牛奶一起吃，爲了補充維生素，早餐和水果一起吃，草莓和橙子最喜歡，甜中帶酸，好吃不膩。
根據需要，可以配備不同的醬(沙拉醬)。巧克力在我的早餐中是必不可少的。而且巧克力中含有微量的興奮成分，醒來，整天都很開心。
五穀俱全 滴滴香濃
同樣也不需要動火，只需要頭一天晚上睡覺前花幾鍾時間準備一下，第二天一早，在豆漿機的幫助下，就可以坐享其成了。
材料：黑豆、花生仁、玉米渣、枸杞、紅棗(去核)、黑芝麻
白領自述：前一晚睡前先抓一小把黑豆泡好，起牀以後連同幾顆花生仁，以及玉米渣、枸杞、無核紅棗、芝麻各少量，一起倒進豆漿機，加入清水。
我的豆漿機是可以自動加熱煮的類型，加入原料後什麼都可以，放心洗漱收拾，熱，濃香溢出，營養豐富的五穀豆漿就做好了。早上喝一杯這樣的熱豆漿，整天精神飽滿，豆類作物中含有植物雌激素，多吃，更健康！
牛奶雞蛋簡單
這種早餐的優點是在自己非常方便的同時，利用微波爐這種方便節約時間的烹飪器具，將時間壓縮到極限，4分鐘就能把握營養早餐。
材料:牛奶、生雞蛋、葡萄乾、大拇指麪包
白領說:花時間煮雞蛋對我來說很麻煩，所以把生雞蛋直接加入牛奶，加入葡萄乾，攪拌均勻，加入幾個新鮮大拇指麪包，其實不到兩分鐘，就完成了營養豐富的早餐。
如果你害怕生雞蛋的味道，可以用微波爐加熱2分鐘。然後，一邊看電視早報，一邊享受美味的營養早餐。
