秋天正是吃南瓜的季節，俗話說:“秋天吃南瓜，身體頂呱呱”，南瓜裏面也有很多營養物質，比如胡蘿蔔素、膳食纖維等，那麼，南瓜有哪些營養吃法？下面本站小編就帶來介紹。
①防秋燥：一到秋天，很多人就會出現皮膚瘙癢、口乾舌燥、眼睛發乾等秋燥症狀，南瓜中的胡蘿蔔素在人體內可轉變成維生素A，幫助改善症狀；
②養脾胃：南瓜所含的果膠可以保護胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激，適合患有胃病的人食用；
③控制體重：到了秋天，很多人胃口大開，南瓜中膳食纖維含量高，用來替代一部分主食，可增加飽腹感，同時也適合便祕人羣食用。
一、南瓜蒸肉片
準備食材：南瓜，瘦肉，蔥花，姜蒜末。
做法步驟：
1、瘦肉清洗乾淨切成片，加入蔥薑蒜末、食鹽、醬油、澱粉和食用油，抓拌均勻醃製十分鐘。
2、南瓜削掉外皮，清洗乾淨後切成片，擺放在盤子的底部，再鋪上醃製好的瘦肉，水開上鍋蒸十五分鐘左右。
3、南瓜瘦肉蒸熟之後，直接打開蓋子取出來，撒上蔥花即可端上桌開吃。
二、南瓜湯
準備食材：南瓜，蔥花，蒜片。
做法步驟：
1、南瓜用削皮刀削掉外皮，清洗乾淨後切成小塊，再切成片備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入蔥白和蒜片炒出香味，再放入南瓜翻炒一會兒，炒至變色後加入適量的清水，開大火煮開後轉小火煮十五分鐘。
3、南瓜湯煮好之後，加入適量的食鹽調味，煮至入味後撒上蔥花即可出鍋開吃。
三、南瓜肉末豆腐煲
準備食材：南瓜，肉末，嫩豆腐，豌豆。
做法步驟：
1、南瓜削掉外皮，洗淨後切成南瓜丁。豌豆清洗乾淨瀝乾水分，嫩豆腐切成小塊備用。
2、豬肉清洗乾淨後剁成肉末，加入醬油、澱粉，抓拌均勻醃製十分鐘。
3、起鍋燒油，油熱後放入醃製好的肉末翻炒均勻，炒至變色後放入南瓜丁和豌豆粒翻炒均勻。
4、接着放入足量的清水，開大火煮開後轉小火燜煮五分鐘左右。煮至南瓜軟爛，再放入嫩豆腐煮3分鐘。
5、最後放入食鹽調味，淋入水澱粉勾芡，煮熟即可出鍋開吃。
四、南瓜蒸蛋
準備食材：南瓜，雞蛋。
做法步驟：
1、南瓜削掉外皮，洗淨後切成丁，全部放在一個蒸碗中。
2、雞蛋打入碗中，用筷子攪散，再過篩到另外一個碗中，倒入適量的牛奶攪拌均勻。
3、把牛奶雞蛋液倒入南瓜丁中，蓋上保鮮膜，用牙籤扎幾個小孔，冷水上鍋蒸二十分鐘左右。蒸熟就可以直接取出來，去掉保鮮膜即可端上桌開吃了。
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