蚌殼肉是很多人們做菜都喜歡購買的食材，它在營養含量方面比較高，而且經過人們烹飪出來以後，味道是非常不錯的，而且還有多種烹飪方法，所以現在的人們特別喜歡吃，但是人們根本不知道蚌殼肉的具體功效以及有哪些作用？下面我們一起看。
蚌殼肉的功效與作用
1、提高免疫力，維持鉀鈉平衡
河蚌富含蛋白質，可以維持體內鉀鈉平衡，緩解水腫症狀。並且可以增強免疫能力，降血壓，緩解貧血，有利於人體生長髮育。
2、爲人體補充足夠的磷
河蚌能爲人體補充足夠的磷，有構成骨骼牙齒，促進人體器官的修復，提供能量等重要作用
3、補鈣
河蚌富含鈣，可以調節激素分泌，調節心率，降低血管通透性，控制水腫，維持酸鹼平衡等重要作用。
蚌殼肉適用人羣有哪些
1、適於體質虛弱，氣血不足，營養不良者，高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤爲適合;河蚌肉適合身體虛弱的人羣食用，可以有很好的補氣血的作用，還可以緩解營養不良。
2、蚌殼肉是發物，有宿疾者應慎食;蚌殼肉性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。
從以上內容我們可以瞭解到，蚌殼肉的功效還是特別多的，能夠對人們的身體起到很大的有益作用，所以在目前的市場上這是一種比較熱銷的食材，受到了人們的認可。但是也有一些人們由於自身的原因，是不適合吃這種食材的。
