西紅柿炒肉，是家常餐桌上一道營養豐富而且味道鮮美可口的菜餚。一葷一素的結合，將蔬果類食材和肉類食材的營養都結合在一起了。西紅柿炒肉的營養價值很高，那麼西紅柿炒肉的功效與作用怎麼樣？下面我們一起看看西紅柿炒肉的功效與作用。
1、西紅柿炒肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經，具有補腎養血，滋陰潤燥之功效。
2、西紅柿炒肉主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3、西紅柿炒肉還有美容、防衰老的功效。長期食用西紅柿，能使皮膚細膩光滑，美容防衰老效果極佳。
4、治貧血治高血壓。長期堅持食用西紅柿可以有效地治療貧血。此外鮮熟西紅柿的降血壓效果明顯，適合用於高血壓病人的食物調理。
5、防癌。因西紅柿不僅營養豐富，且具有較強的清熱解毒，抑制病變功效，堅持每天吃1-2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌症的作用。
6、豬肉爲人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
