糖尿病是一種代謝性疾病，這種疾病最突出的特徵就是高血糖，高血糖會長期伴隨着這類患者。生活中很多食物都含有豐富的糖分，因此糖尿病患者在飲食方面需要非常謹慎，早餐的吃法也有嚴格規定，否則容易導致糖攝入過量加重病情。那麼糖尿病早餐吃多少合適呢？
對於正常人來說，一日三餐應該按照4:4:2的比例來攝入，也就是說正常人早餐的熱量攝入應該佔到全天總熱量的40%，但是糖尿病患者早餐攝入的熱量只需要佔到全天攝入總熱量的20%即可，早餐比午餐和晚餐都要少吃一些，餐後兩小時，如果感覺飢餓可以適當加餐。
糖尿病患者早餐適合吃優質蛋白類食物以及全穀物，搭配適量的蔬菜，少吃稀爛的食物。
早餐吃全穀物食物，可以幫助糖尿病患者平穩血糖，而優質蛋白可以幫助糖尿病患者延長食物的消化時間，但要注意優質蛋白類食物的攝入量應在50克以下。搭配上適量的蔬菜，能幫助糖尿病患者補充膳食纖維以及身體所需要的各種營養元素，讓營養更加均衡。注意稀爛偏軟的食物要少吃，比如說白米飯。因爲這樣的食物消化的比較快，還會使血糖迅速升高，患者吃過之後一會又會出現飢餓的情況，隨之高血糖又會轉爲低血糖的狀態。
