人體所需的營養素分爲蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、纖維素、礦物質和水。人體每天攝取的營養素的量在推薦攝取量和最高攝取量之間，可以認爲是營養飲食。兒童健康飲食要注意及時攝取碳水化合物、蛋白質、脂肪等營養素，保證兒童每天身體所需的營養，但需要適量，不要過度。否則，營養就會過剩。
兒童健康飲食注意事項
1、碳水化合物攝取量不足，人生長緩慢或停滯，消瘦體力不足。嚴重攝入不足者，導致死亡。相反，碳水化合物攝取過低，同時攝取大量脂肪，有患酮症的風險，因此攝取碳水化合物必須適當。
2、脂肪主要分爲亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸。這些必要的脂肪酸維持着身體的發育和皮膚的健康，在視覺系統和大腦的發育中也發揮着重要的作用。
3、更值得注意的是，過量攝取維生素會使身體從食物中吸收維生素的能力退化，停止使用時維生素嚴重不足。因此，維生素的攝取不多，只要達到飲食標準即可。
兒童健康飲食吃什麼
1、玉米、小麥、大麥、大豆、燕麥、堅果和菌類等補充植物蛋白，通過魚、肉、乳、蛋等動物蛋白。
2、也可以通過肉類、乳、蛋等補充飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸主要通過花生、橄欖等產油植物攝取。
