輕度胃腸炎基本上1-2天會好轉，重度比如感染性腹瀉或細菌性痢疾，治療療程在7-10天左右。胃腸炎一般指急性胃腸炎，急性胃腸炎的病因多爲吃壞東西，導致細菌或者病毒感染。還有的人會有腹部受涼的病史，受涼之後胃腸功能紊亂後，腸道會形成腸痙攣，這時腸內容物排出會增快，會出現腹痛、腹瀉的情況。急性胃腸炎的表現大部分是噁心、嘔吐伴有腹痛、腹瀉、發熱等情況，一般輕度急性胃腸炎可以自己在家先處理，處理原則包括大量喝水，加糖鹽水比較好，按照一定比例加糖、加鹽，大量補充水分。充分休息，一旦休息之後，人的免疫力可增強，部分人的免疫反應可以把胃腸炎控制住。在家裏可以對症使用藥物，包括止瀉的黃連素、克痢痧、思密達即蒙脫石散等。
如果已經很重度、熱度較高，腹痛不能緩解，需到醫院就診。根據病情的嚴重程度，醫生會選擇輸液或口服藥物進行治療，一般會先做血常規判斷有沒有細菌感染，決定是否要用抗生素。如果是普通病毒感染，或血常規正常的情況下，常會加調節腸道菌羣的藥物，使有益的細菌增多，有害的細菌減少，這樣也有助於患者緩解症狀。
