血糖高的人應少吃紅薯。
如果血糖偏高，患者適宜吃一些低升糖指數、高膳食纖維、高維生素的食物，並適量補充蛋白質及礦物質，不宜吃高糖、高鹽、高脂肪的食物，以控制總熱量、預防低血糖以及減輕胰島素抵抗。雖然生紅薯的能量相對適中、升糖指數較低，但是在蒸、煮後升糖指數會明顯上升，而且其碳水化合物的含量較高，過多食用不利於血糖水平的控制。
因此，一般不建議血糖偏高的人，多吃蒸煮、烤熟的紅薯。此外，血糖偏高的人，應注意定時定量進餐，避免暴飲暴食，還應注意控制進餐速度，提倡細嚼慢嚥。
紅薯營養成分（每100g含量）
升糖指數
54
低
碳水
15.3(克)
高
能量
61(千卡)
中
脂肪
0.2(克)
低
胡蘿蔔素
750(微克)
高
鉀
88(毫克)
低
宜食食物
蔬菜水果肉蛋奶主食水產堅果豆製品
鮮黃瓜、西紅柿、菠菜、苦瓜
慎食食物
肉蛋奶主食零食類飲料類油炸食物醃製食物燻烤食物
黃油、豬肥肉、豬油、豬大腸
更多建議
血糖高的人除嚴格遵循飲食禁忌外，還應注意以下幾方面：
1、規律飲食，定時定量或少食多餐，避免暴飲暴食，避免過飢、過飽。
2、適度鍛鍊，保持正常體重。
3、注意休息，保證充足睡眠，避免熬夜和勞累。
4、戒菸，減少吸入二手菸。
5、監測血糖變化，必要時可在醫生指導下口服降糖藥物。
