胃癌患者不宜吃脂肪含量過高的肉，特別是一些經過油炸、醃製、風乾、燻烤的肉類。
1、油炸過的肉，脂肪含量比較高，而大量的脂肪難以被消化，胃癌的患者如果吃了會增加胃腸道的負擔，使胃部病情加重。
2、經過醃製的肉類，一般爲了延長保存日期、保持風味、改善肉的外觀，都會添加大量的硝酸鹽，而硝酸鹽對胃黏膜具有破壞性，可能會使胃部症狀加重。另外，硝酸鹽在胃內會被細菌轉變爲亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽在胃腸道的酸性環境中可以轉爲亞硝胺，其具有很強的致癌性，可能會促進癌細胞的生長。
3、風乾過的肉類本身偏硬，進入胃內容易對胃黏膜造成損傷。另外，這種肉類不易消化，食用過量容易導致消化不良，不利於病情的恢復。
4、燻烤過的肉通常質地較硬，不易消化，而且烹調過程中會加入胡椒、孜然、辣椒麪等調味劑，食入後，容易刺激胃黏膜分泌較多的胃酸，而胃酸會進一步腐蝕胃黏膜，可能會使胃癌患者的胃部症狀加重。
此外，腐敗變質的肉也不可食用。
宜食食物
胃癌的患者日常飲食注意營養均衡、溫和、細軟、易消化，可適當攝入一些富含蛋白質、多種維生素及礦物質等營養元素的食物。
蔬菜水果肉蛋奶主食水產
猴頭菇、西紅柿、西蘭花、鮮香菇
慎食食物
胃癌患者應限制攝入高鹽、過於油膩、辛辣刺激、過冷、過熱、過硬食物的攝入，特別是煎炸、醃製、燻烤等食物，還應避免酒、濃茶或咖啡等刺激性飲料。
肉蛋奶主食辛辣食物油炸食物醃製食物堅硬食物燻烤食物
豬肥肉、鴨皮、豬皮、黃油
更多建議
胃癌的患者應在醫生的指導下積極治療。除飲食調理外，患者日常還應注意以下幾個方面：
1、形成樂觀向上的生活態度，積極的面對疾病，避免悲觀、抑鬱等不良情緒。
2、養成健康的生活方式，忌菸戒酒，保證充足的睡眠。
3、根據自身情況，適當進行運動，以增強身體素質。
4、接受化療的患者，應注意個人衛生，做好口腔、皮膚黏膜的護理，防止繼發性感染。
5、關注症狀的變化，比如疼痛的性質、疼痛的頻率等，若有變化應及時就診。
6、遵醫囑定期複查，以便醫生了解病情的具體情況。
