高血壓患者可以適量吃腐竹。
高血壓患者適宜吃一些富含膳食纖維、多種維生素、礦物質的食物，還應保證蛋白質的攝入。而腐竹屬於鈉含量較低的食物，並且含有較爲豐富的蛋白質、多種維生素以及鎂、磷、鉀、鋅等礦物質。如果高血壓患者適量吃一些腐竹，可在保證體重合理的基礎上，補充機體所需的營養成分，且通常不引起血壓波動。
然而，高血壓患者應限制高脂肪、高膽固醇、高鹽食物的攝入，不飲或限制飲酒。故患者在烹飪腐竹時，要注意避免加入過多的調料（包括醬油、鹽等）和含脂肪較多的肉類。
腐竹營養成分（每100g含量）
鈉
27.1(毫克)
低
蛋白質
54.2(克)
高
維生素E
28.43(毫克)
高
葉酸
147.6(微克)
高
鎂
140(毫克)
高
磷
655(毫克)
高
鉀
670(毫克)
高
鋅
4.71(毫克)
高
宜食食物
蔬菜水果肉蛋奶主食水產堅果豆製品
鮮黃瓜、西紅柿、絲瓜、菠菜
慎食食物
肉蛋奶主食飲料類油炸食物醃製食物
豬肥肉、奶油、黃油、豬油、豬肝、羊肝、雞肝
更多建議
高血壓患者除嚴格遵循飲食禁忌外，還應注意以下幾點：
1、控制體重，使體質指數＜24，男性腰圍＜90cm，女性腰圍＜85cm。
2、適當運動，每週保持中等強度運動4~7次，每次持續30~60分鐘。
3、不吸菸，徹底戒菸，避免被動吸菸。
4、保證充足睡眠，早睡早起，避免熬夜。
5、保持心情舒暢，減輕精神壓力，避免緊張焦慮。
6、監測血壓，每週至少測量1~2次血壓，血壓波動期可適當增加測量次數。
7、遵醫囑堅持用藥，不可隨意增減藥量或停藥，必要時可在醫生指導下更換藥物。
