尿酸是人體嘌呤代謝的最終產物，主要由細胞代謝分解的核酸和其他嘌呤類化合物以及食物嘌呤酶的作用分解產生。一般來說，如果人體內部的尿酸出現代謝紊亂，可能會導致高尿酸血癥，嚴重的患者還會出現痛風等症狀。
尿酸高的話可以吃腐竹嗎
1、對於尿酸高的患者來說，應該不吃含有布丁鹼的食物。這種布丁鹼的食用會導致體內尿酸的上升，而腐竹中含有這些物質，所以可以吃腐竹，但最好少吃。
2、腐竹屬於豆製品，每100克腐竹當中，大約含有60毫克的嘌呤，因此腐竹是屬於中嘌呤含量的食物。對於尿酸高的患者來說，布丁含量的食物必須控制服用量。
3、對於腎功能不全、腎病患者、糖尿病患者、過度肥胖的人來說，應該少吃腐竹。
尿酸高的注意事項
1、尿酸高的患者在日常生活中也要注意飲食，減少尿酸上升的食物，如海鮮等食物，螃蟹和蝦不必多吃。
2、尿酸高時，請注意不要吃含蛋白質高的食物。例如，豆製品、雞蛋、瘦肉也不能多吃，不能喝，不能多吃蔬菜，飲食清爽，不能多喝水，不能多喝水排出體內的尿酸。
3、儘量保持體重在理想的範圍內，如果需要減輕體重，應該慢慢進行。因爲快速減量會使組織迅速分解，反而會產生大量尿酸。
