速溶咖啡，是通過將咖啡萃取液中的水分蒸發而獲得的乾燥的咖啡提取物。速溶咖啡能夠很快的溶化在熱水中，而且在儲運過程中佔用的空間和體積更小，更耐儲存。速溶咖啡具有提神醒腦、促進新陳代謝等功效。
功效作用
速溶咖啡具有提神醒腦、促進新陳代謝等功效。
提神醒腦:
速溶咖啡中含有咖啡因，可以刺激大腦皮層，促進血管擴張，提高新陳代謝，減少肌肉疲勞，因此能夠提神醒腦。
促進新陳代謝:
速溶咖啡可以刺激中樞神經系統，使人體新陳代謝加快。
營養價值
速溶咖啡的主要成分是脂肪、蛋白質、碳水化合物、無機鹽、維生素等。
適宜人羣
速溶咖啡是常見的飲料，尤其適用於腦力勞動者以及需要促進新陳代謝的人羣。
一般人羣:
速溶咖啡味道較苦，具特異香味，大部分人羣都可以飲用。
腦力勞動者:
速溶咖啡適用於腦力勞動者，可以起到提神醒腦的效果。
需要促進新陳代謝的人羣:
需要促進新陳代謝的人羣飲用速溶咖啡後可以刺激中樞神經系統，促進身體的新陳代謝。
禁忌人羣
心臟病、早搏患者不可飲用。
原因:
速溶咖啡可能會引起心動過速，有心臟疾患的人羣飲用，不利於病情恢復。
特殊人羣
孕婦、哺乳期婦女及嬰幼兒均不宜飲用速溶咖啡。
孕婦、哺乳期婦女:
速溶咖啡因有一定的興奮中樞神經作用，在孕期及哺乳期飲用可能會對胎兒及乳兒產生影響，嚴重者可能導致流產。
嬰幼兒:
嬰幼兒各項機能均未發育完全，飲用速溶咖啡可能會刺激嬰幼兒的神經系統發育，還可能對心臟產生不良影響。
用量
根據個人喜好，適量飲用。
不宜同用
速溶咖啡不宜與酒精、茶同服。
酒精:
速溶咖啡和酒精同服，可能會增加心臟負擔。
茶:
茶與速溶咖啡都有活血、醒腦、提神之作用，二者共用可能會加強大腦神經的興奮性，進而影響睡眠，對於人體健康不利。
咖啡是流行於世界的主要飲品，速溶咖啡以其方便、美味等特點，在咖啡市場上佔據重要地位。
速溶咖啡:
將咖啡粉倒入杯中，加入適量開水沖泡，即可飲用。
溫馨提示
速溶咖啡具有提神醒腦、促進新陳代謝等功效，且具有特殊香氣，在世界範圍內廣泛流行。但咖啡中含有的一些成分如咖啡因等，會產生一定的興奮中樞神經作用。所以要根據個人的身體情況及反應適量飲用速溶咖啡，不宜過量飲用。
