昨天上海市監局公佈的一份食品安全抽檢信息顯示，網紅火鍋店的餐具檢出大腸桿菌菌羣嚴重超標，這些超量的大腸桿菌輕者會引起急性胃腸炎，出現痛腹瀉、噁心嘔吐等症狀，嚴重者甚至可能導致死亡。
下面小於老師來科普究竟什麼是急性胃腸炎，什麼是腸易激綜合徵。
說到急性胃腸炎，就需要知道腸易激綜合症這個疾病，在臨牀上這兩個疾病容易混淆，因爲症狀相似，在執醫考試中也經常考到相關的知識點。
急性腸胃炎
急性胃腸炎：夏秋季的常見病、多發病，沒有性別差異，一般潛伏期爲12~36小時。由於細菌及病毒等感染、過量飲食、進食刺激性或不易消化的食物所致。主要表現爲腹痛、腹瀉、嘔吐，如病情較爲嚴重且沒有經過治療，則可出現電解質和液體的丟失。其主要感染的致病菌是沙門氏菌。
治療：一般補液對症治療即可，不推薦使用抗生素，因爲該病有自愈的傾向，除細菌感染嚴重者一般不需要抗生素藥物治療。WHO提出90%的急性胃腸炎所致腹瀉都無須抗菌藥治療。我國的建議標準是70%的腹瀉不需要抗菌藥物。對輕症不用抗生素。
平時治療上的誤區
1、錯誤使用嗎丁啉，讓病情加重。
因爲嗎丁啉是促胃腸動力藥，適用於上腹部疼痛，胃排空延遲的患者。而這個病引起的腹痛原因是細菌感染導致的胃腸道痙攣，此時服用嗎丁啉就等於“火上澆油”。
2、無原則使用止瀉藥
當患者來就診時，不管什麼情況就服用止瀉藥，此類藥物作用機理是提高胃腸張力，抑制腸蠕動，延長食物停留時間讓水份充分吸收而達到止瀉的目的。在因細菌感染引起的急性胃腸炎時服用止瀉劑，就使得細菌所產生的毒素延遲排出，從而增加了毒素的吸收，加重病情。如果細菌排完之後，可以在補液的基礎上使用少量的止瀉藥。臨牀上一般推薦使用蒙脫石散等具有腸道收斂作用的藥物來保護腸道粘膜、吸附細菌。
腸易激綜合症
腸易激綜合症是一種最常見的功能性腸道疾病，有調查報告顯示，北京人羣患病率8.7%，女性和男性的比例是1:2。腹痛、腹脹、便祕、排便習慣改變和大便性狀異常、粘液便等表現的臨牀綜合徵，持續存在或反覆發作，經檢查排除可以引起這些症狀的器質性疾病。
其發病機制
1、胃腸道動力學異常、腸蠕動加快。
2、內脹感知異常，直腸充氣試驗表明疼痛降低。
3、精神因素對該病有明顯影響。
4、近期研究表明與腸道粘膜敏感性高有關。
腸易激綜合症在我國制定的診斷標準
1、以腹痛、腹脹、腹瀉或便祕爲主訴，伴有全身性神經症狀（症狀持續或反覆超過3個月）
2、一般情況良好，無消瘦及發熱，系統體檢僅發現
3、多次糞常規及培養（至少3次）均陰性，糞隱血試驗陰性
4、X線鋇劑灌腸檢查無陽性發現，或結腸有激惹徵象
5、結腸鏡示部分患者運動亢進，無明顯黏膜異常，組織學檢查基本正常
6、血、尿常規正常，血沉正常
7、無痢疾、血吸蟲等寄生蟲病史，試驗性治療無效（注：指甲硝唑試驗治療和停用乳製品）
該病的治療主要在兩個方面
1、在飲食上：一般提倡患者建立良好的生活習慣，日常食用高纖維食物。
2、藥物上：使用抗膽鹼類胃腸道解痙攣藥配合止瀉藥、谷維素、腸道菌羣調節藥如雙歧桿菌、乳酸桿菌等。
急性胃腸炎和腸易激綜合症就介紹到這裏啦，下面小於老師總結了一下這方面的知識點和考點
1、引起腸易激綜合症的重要因素是精神心理障礙。
2、腸易激綜合症糞便呈糊狀或稀水樣便，一般3到5次一天。
3、腸易激綜合症便祕型患者不應該長期使用瀉藥。
4、細菌性腸炎最常見的感染細菌是沙門氏菌。
