腸胃炎是指消化系統發炎的疾病，是一個大致的稱呼，具有非特異性，通常無法明確判斷原因。如果能正確判斷是特定的病因，就不適合使用胃腸炎這個稱呼，使用胃炎、腸炎。分爲急性胃腸炎和慢性胃腸炎。病因有細菌、病毒、農藥、食物本身的毒素、食物和食物的化學作用、其他無機物質的污染等。腸胃炎嚴重影響患者的日常生活，建議儘快接受治療。
腸胃炎吃什麼食物好
1、流質食物。急性腸胃炎在初期，腸蠕動活躍或處於痙攣狀態，此時消化吸收功能弱，因此腹瀉嚴重者適當補充蔬菜湯、果汁、淡鹽熱水等，補充體內水、維生素和電解質的不足。
2、半流質食物。病情逐漸好轉後，可以吃易消化和營養豐富的流質和半流質食物，但要注意少吃多吃。
3、清淡食物。病情剛恢復的時候，飲食要節制，適合吃清淡、柔軟、溫暖的食物，不多纖維食物。一般恢復期後2~3天，即可恢復正常飲食了。
腸胃炎如何護理
1、健康休息時間。中午時段一定要午休，保證每天至少7小時的睡眠時間是保持身體抵抗力最簡單的方法。
2、補充充足的水分和鈉。急性腸胃炎嘔吐腹瀉伴有發燒者者，宜飲溫開水，最好是糖鹽水，補充體內水分和鈉鹽，也可達到降體溫的效果。
