視網膜色素變性是退行性病變，常見的是營養不良、遺傳因素，症狀主要表現爲慢性進行性視野不足、視網膜電圖異常等，隨着病情的發展視力會下降。視網膜色素變性患者在日常飲食中需要多吃西蘭花、油麥菜等綠色蔬菜，這些綠葉蔬菜含有葉黃素等營養物質，葉黃素是黃斑區視色素合成所需的基礎物質。視網膜所需的營養物質，糖、脂肪、蛋白質等也要多方面補充。爲視網膜色素變性患者介紹一些在飲食方面需要遵循的原則和注意事項。
視網膜色素變性患者飲食原則：視網膜色素變性患者飲食多以清淡營養爲主，選擇容易吸收易消化的食物，同時多吃一些富含維生素A和微量元素的食物，適宜多吃新鮮的水果和蔬菜、動物肝臟等。應該吃豆類、豆製品、蛋類、乳類等。對於先天性視網膜色素變性後期，患者出現了眼底血管明顯變細，脈絡阻滯，這時宜選用活血通脈、消腫散瘀的食物。忌食辛辣刺激以及油膩的食物。
視網膜色素變性宜食:
枸杞子:枸杞子的食用方法有很多，可以選擇提取水直接飲用，也可以煮粥，適量食用可以有效緩解視力模糊、流淚等現象。枸杞子和菊花也是個好選擇，用熱水提取飲用，有清火名目的效果，預防眼睛疲勞。
富含維生素a類食物:牛奶、雞蛋富含維生素a和優質蛋白質，適合視網膜色素變性患者食用。新鮮水果可以選擇橙子、香蕉、桑葚、葡萄、蘋果、藍莓等，蔬菜有胡蘿蔔、菠菜、油菜、青花、番茄等。日常飲食應注重飲食搭配，注重食物的多樣性，選擇營養和易消化和吸收的食物更有利於患者提高身體免疫力，加快病情恢復。
胡蘿蔔:胡蘿蔔可以生吃，也可以炒油，不加鹽等調味料。
視網膜色素變性食物:視網膜色素變性患者應少吃辣椒、大蒜、生薑等辣食物，戒菸。每頓飯減少鹽的攝取量，不能吃油炸和燒烤類的食物。
