桑葉茶之所以能夠起到降血糖的作用，是因爲桑葉中含有的是N~糖化合物，這種物質具有明顯的抑制血糖升高的藥理作用，而且桑葉本身就是中藥，早就用於糖尿病的預防和治療。用桑葉做的茶浸在水裏喝，有抑制血糖值上升的作用。此外，桑葉中含有大量的生物鹼，是具有特殊功能的成分，對血糖也有一定的抑制作用，是其他動作、植物所沒有的特殊成分。因此，對於血糖值高的人來說，平時可以經常喝桑葉茶。
喝桑葉茶降糖的注意事項
1、桑葉茶對人體有很多好處，可以降糖、治療胃痛、起火、睡眠質量差等症狀，但不適合喝太多。
2、研究表明，過量飲用桑葉茶會損害人體精血，發生脾胃虛寒。
3、長期飲用桑葉茶，體質越來越差，甚至發生疾病。因此，生活中喝桑葉茶時，要注意適量，不要喝得太多。
正確飲用桑葉茶降糖的方法
1、可直接在藥店購買桑葉茶，按醫生指導直接浸水飲用。
2、提取時最好用溫水提取，以免高溫破壞桑葉中的多酚類物質。
3、桑葉茶也不應長時間提取，提取後應立即飲用。
4、必須避免重複提取，同樣破壞桑葉的營養成分。
5、貯藏茶葉時，最好放入冰箱，最大限度地保留桑葉多酚類。
