南瓜又稱甜瓜、飯瓜、倭瓜、南瓜等，是南瓜族南瓜一年生蔓生草本植物的果實。南瓜通常呈卵形或圓形，原產於墨西哥到中美一帶，最早於明代傳入中國，現在在中國南北廣泛栽培。南瓜的果實既可以作爲蔬菜食用，也可以代替大米、小麥等糧食食食用，甜美可口，具有一定的營養價值和保健效果。
糖尿病患者可以吃南瓜粥嗎
1、南瓜嫩根莖和葉子和種子可以吃，具有一定的藥理作用。其中南瓜籽含氨基酸，具有清熱除溼和驅蟲的功效。南瓜藤有清熱作用，南瓜莖有安胎效果，有助於改善牙痛症狀。南瓜粥是南瓜和粳米煮製成的粥品，具有補中益氣和清熱解毒的效果，適合營養不良和脾虛弱者食用。
2、糖尿病患者不應該吃南瓜粥。因爲吃了之後血糖值可能會明顯上升。首先，粥類食品對餐後血糖的影響比較大，含有較高的碳水化合物含量，容易被腸胃消化吸收，因此對血糖有明顯的影響。其次，南瓜澱粉含量比較高，糖分也有，糖尿病患者不應該喝南瓜粥。此外，糖尿病患者也不應該喝米粥、米粥、八寶粥、玉米粥等。
