糖尿病患者在飲食上需要特別注意，避免升血糖，南瓜是很常見的一種食物，營養價值非常高，糖尿病患者能吃南瓜嗎？吃南瓜有什麼需要注意的？下面本站小編就帶來介紹。
近年來的研究表明，南瓜中含有一種南瓜果糖的物質，該物質在動物實驗中被證實確實具有降糖降脂等作用。但研究也發現，南瓜中所含的南瓜果糖的量是極少的，如果僅僅依靠這些南瓜果糖來降血糖，療效微乎其微。況且，我們知道，南瓜的血糖生成指數(GI)爲75%，這屬於高血糖生成指數的食物(一般血糖生成指數在低於55，糖尿病人羣可以食用。如果在55-75，糖尿病人羣應該控制食用，高於75，則不宜選用)。因此，對於血糖升糖指數在75的南瓜而言，屬於高血糖指數的食物，對於糖尿病或者血糖高的人羣，如果血糖控制不佳，是不宜進食南瓜的。
當然，如果血糖控制穩定，可以在降低主食的情況下適量進食少量南瓜。此外，南瓜中也有很多可溶性糖和澱粉，含糖量在1%-12%之間(可樂的含糖量約11%)，因此可知，最甜的南瓜比可樂還甜，這種可溶性糖中，20%左右是葡萄糖和蔗糖，進入人體後可被人體快速吸收而引起血糖升高。所以，即使血糖控制穩定的人，一次性也不宜攝入過多南瓜，否則也會導致體內血糖迅速升高。
1.儘量選用低糖型南瓜(總糖含量6%)的降糖作用強的，因爲高糖型南瓜不適於糖尿病患者食用。
2.糖尿病人食用南瓜的量最好每天不超過五百克，每一餐不超過二百五十克。糖尿病飲食強調的是總熱量控制還有營養的均衡。
3.糖尿病人吃南瓜的方式最好是清蒸，避免油煎、油炸。
